Der Begriff Mezzeh wird rund um die Mittelmeer-Ostküste für eine ganze Reihe von kleinen Häppchen gebraucht.
Kombiniert mit Fladenbrot werden sie als kalte und warme Vorspeisen oder als gemütliches Essen serviert.
Serviert werden auserwählte Speisen aus dem Orient, für Leute mit hohen Ansprüchen die sich gerne kulinarisch verwöhnen lassen wollen.
KALTE MEZZEH
1. Taboule
Petersiliensalat mit Pfefferminz, Tomaten, Zwiebeln, Weizenschrot in Olivenöl und Zitronensaft
2. Fatousch
Gemischter Salat mit geröstetem Fladenbrot in Olivenöl und Zitronensaft
3. Hummus
Pürierte Kichererbsen in Sesamsauce und Olivenöl
4. Hummus bi Lahma
Pürierte Kichererbsen mit Sesamsauce und gebratenem Rindfleisch
5. Baba Ghanoug
Pürierte Auberginen in Sesamsauce und Olivenöl
6. Msaka’a
Gekochte Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch und Kichererbsen in Olivenöl und Tomatensauce
7. Warak Enab
Gefüllte Weinblätter mit Reis
8. Khyarbi Laban
Joghurt mit Gurken und Minze
9. Schanklisch
Schafskäse mit Spezialgewürzen und Zwiebeln
10. Jebneh Halioumi
Grillkäse mit Tomaten
WARME MEZZEH
11. Falafel
Vegetarische Frikadellen aus Kichererbsen und Favabohnen frittiert, mit Salat
12. Kebah
Frittierte Fleischbällchen gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Pinienkernen
13. Sambusek Lahme
Teigtaschen gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Pinienkernen
14. Sambusek Jebneh
Teigtaschen gefüllt mit Fetakäse, Petersilie und Zwiebeln
15. Fatayer Sabenegh
Teigtaschen gefüllt mit Spinat, Zwiebeln, Pinienkernen und Zitronensaft
16. Sfiha
Teigtascnen mit Hackfleisch, Tomaten, Pinienkernen und Zwiebeln
17. Foul Moudamas
Gekochte Saubohnen garniert mit Olivenöl, Knoblaüch und Zitronensaft
18. Jawaneh bi Thum u Cusbara
Gebratene Hähnchenflügel mit Knoblauch, Koriander und Zitronensaft
19. Mdardara
Reis mit Linsen und gebratenen Zwieblen
20. Samke Hara
Gebratene Fischfilet-Stückchen an scharfer orientalischer Tomatensauce
DIVERSE MEZZEH
Skarabäusteller
Diverse Mezzeh-Häppchen
Für 2 Personen - 6 Plättli
Drei kalte und drei warme Vorspeisen
Für 3 Personen - 8 Plättli
Vier kalte und vier warme Vorspeisen
Für 4 Personen - 12 Plättli
Sechs kalte und 4 warme Vorspeisen
Surprise - Für 6 Personen / 16 Plättli
vier doppelte kalte und vier doppelte warme Vorspeisen
1001 Nacht - Für 8 Personen - 20 Plättli
fünf doppelte kalte und fünf doppelte warme Vorspeisen, 1 Teller Baklawa und 1 Teller exotische Früchte, 8 Kaffee oder Tee
Habibi / Spezial für 2 Personen
Auswahl von 4 kalten / warmen Mezzeh dazu 2 Grill-Spiessli nach Wahl (Lamm-, Poulet- oder Rindshack-Spiessli)
